Zabudnite na vysušenú krkovičku či klasickú klobásu z grilu. V hoteli Salamandra sa toto leto z ich terasy pri Hornohodrušskom tajchu stala poriadna kulinárska aréna a hneď prvá zastávka gastro série hostí skutočne dostala. Kto stál za grilom? Muž, ktorý roky prepisoval mapu modernej slovenskej kuchyne.
Keď sa terasa zmení na garden party svetového formátu
V piatok 25. júla 2026 prevzal žezlo nad grilom v Salamandre šéfkuchár Michal Konrád – vizionár, ktorého v slovenskej gastronómii netreba nikomu predstavovať. Priniesol so sebou to, čím je povestný: odvahu, hravosť a poriadnu dávku kreativity.
Predstavte si dokonalý letný deň. Slnko príjemne hreje, od jazera vanie osviežujúci vánok a vzduchom sa nesie neodolateľná vôňa dreveného uhlia zmiešaná s exotickým korením. Presne takú atmosféru „garden party“ zažili hostia na terase Salamandry – uvoľnenú, no zároveň exkluzívnu. Michal navyše varil priamo pred očami návštevníkov, takže si každý mohol nazrieť pod ruky majstra. K jedlu sa servírovali starostlivo vyberané vína a miešané drinky, ktoré podčiarkli chute letného menu.
Kto je Michal Konrád? Ikona, ktorá nikdy nestojí na mieste
Ak čo i len okrajovo sledujete domácu kulinársku scénu, jeho meno vám niečo hovorí. Konrád dlhé roky viedol kuchyňu ikonickej bratislavskej reštaurácie UFO watch.taste.groove a vybudoval z nej rešpektovaný bod na gastronomickej mape Európy. Počas kariéry nazbieral množstvo ocenení vrátane prestížneho titulu Kuchár roka.
Nikdy však nezostal dlho na jednom mieste – neustále cestuje za inšpiráciou po svete a pretavuje ju do vlastných projektov, ako je napríklad úspešný street-foodový koncept pop-up stolovania. Jeho rukopis je silne ovplyvnený ázijskou kuchyňou: od Thajska cez Japonsko až po čoraz populárnejší smer Nikkei, fascinujúce spojenie japonskej precíznosti a peruánskeho temperamentu.
A čo to znamenalo na tanieri? Explóziu sladkých, slaných, kyslých aj pálivých tónov, hru textúr od chrumkavých prvkov po jemné dymové dozvuky. Michal dokázal vyčarovať gastronomický zázrak nielen z prémiového mäsa, ale aj z čerstvých rýb, morských plodov a lokálnej letnej zeleniny, ktorú by na grile možno nikto nečakal. Spolu päť nádherných chodov, na ktoré budú hostia spomínať ešte dlho po lete.
Zmeškali ste to? Nič sa nedeje – leto v Salamandre ešte len naberá obrátky
Dobrá správa pre všetkých, ktorým sa pri čítaní zbiehajú sliny: prvá grilovačka bola len začiatok. Gril nad tajchom čakajú ešte dve mená, ktoré patria k absolútnej špičke.
8. augusta 2026 prichádza Martin Korbelič – Šéfkuchár roka, víťaz slovenského kola prestížnej súťaže Bocuse d’Or a porotca televízneho MasterChef. Korbelič reprezentoval Slovensko na európskom kole v Ženeve, stážoval vo Francúzsku pod vedením držiteľa titulu Meilleur Ouvrier de France a viedol kuchyne v reštauráciách ako UFO či Le Monde, kde získal dve zlaté vidličky. Vyznáva filozofiu zážitkovej gastronómie – jedlo pre neho nie je len o chuti, ale o príbehu a emócii na tanieri. Grilovačka v jeho podaní bude precízna, premyslená a plná momentov, keď sa len pousmejete nad tým, čo sa dá vyčariť nad ohňom.
15. augusta 2026 rozpáli gril Gabo Kocák – jeden z najunikátnejších slovenských šéfkuchárov, ktorý viac ako desať rokov varil v špičkových európskych kuchyniach vrátane trojhviezdičkovej Comme Chez Soi v Bruseli, slávneho Hangaru 7 v Salzburgu či holandského De Librije. Varil dokonca pre svetové celebrity ako Tom Cruise či Cameron Diaz. Dnes v tatranskom Culinariu presadzuje lásku k lokálnym surovinám a sezónnosti – a presne takú poctu domácim produktom prinesie aj na Salamandru.
Obe grilovačky sú súčasťou gurmánskych pobytov, ktoré okrem kulinárskeho zážitku spájajú ubytovanie v komfortnej izbe, bohaté raňajky, neobmedzený vstup do wellness centra Spa Banensium a fitness, animačný program pre deti, wifi a parkovanie v cene. Skrátka víkend, po ktorom sa budete cítiť dokonale rozmaznaní – na tele aj duši.
Nenechajte si ujsť chute leta
Ubytovacie kapacity, ale aj miesta pri stole rýchlo miznú. Zabezpečte si svoj gurmánsky pobyt s Martinom Korbeličom (08.08.2026) alebo Gabom Kocákom (15.08.2026) ešte dnes a doprajte si víkend, na ktorý budete spomínať aj po skončení leta.
Ale ak ste z okolia a láka vás len samotná grilovačka bez ubytovania, stačí si rezervovať stôl. Zavolajte na recepciu hotela Salamandra: +421 907 741 898 a nechajte sa rozmaznať chuťami, ktoré sa v Štiavnických vrchoch len tak nevidia.
Salamandra Resort & Hotel, Horný hodrušský tajch, Hodruša-Hámre. Miesto, kde leto chutí inak.
