Potravinárske fólie sú určené nielen na domáce, ale aj komerčné použitie, a to hlavne na balenie potravín, či už v potravinárskom priemysle, alebo gastronómii. Sú tieto fólie zdravotne nezávadné? Prečo ich používať?
Sú potravinárske fólie zdravotne nezávadné?
Áno, používanie potravinárskej fólie na balenie potravín je bezpečné. Sú vyrábané z materiálov, ktoré neuvoľňujú žiadne škodlivé látky do potravín a nemenia ich vlastnosti (chuť, pach, vzhľad a iné). Výroba sa riadi nariadeniami EÚ a ich dodržiavanie je kontrolované Európskym úradom pre bezpečnosť potravín.
K dostaniu sú najčastejšie polyetylénové potravinové fólie alebo PVC fólie, bez obsahu ftalátov (aditíva sú len na prírodnej báze).
Hlavné výhody potravinovej fólie
Tu je niekoľko dôvodov, prečo by mala byť potravinová fólia súčasťou každej domácnosti:
- chráni potraviny pred vonkajšími vplyvmi, ako sú napr. vlhkosť, baktérie či prach,
- predlžuje životnosť potravín, zabraňuje osychaniu alebo tvrdnutiu (jednoducho ňou prekryjete napríklad catering na oslave),
- ponúka hygienický spôsob ako skladovať alebo prepravovať potraviny,
- je transparentná a príliš sa nerosí (aj v chladničke ľahko uvidíte, čo je pod ňou),
- je mierne elastická a má skvelú priľnavosť (prispôsobí sa balenej potravine).
Ako manipulovať s fóliou
Potravinárska fólia je tenká, preto ju na požadovanú dĺžku môžete skrátiť len ručne – niektorí výrobcovia ponúkajú fólie s perforáciou, ktoré sa trhajú ľahšie. Prípadne fóliu môžete odstrihnúť nožnicami alebo odrezať nožom, ak vyžadujete precíznejší rez. Sú tiež k dostaniu v krabičke s funkčnou rezačkou. V potravinárskom a gastro priemysle sú pri balení využívané odvíjače a rezačky fólií – umožňujú odrezať požadovanú dĺžku jediným ťahom.
Je vhodná aj do mrazničky a mikrovlnky?
Väčšina fólií môže ísť aj do mrazničky – sú odolné približne do -40°C, pričom aj po zamrznutí si zachovávajú svoju pružnosť. Rovnako je možné používať ich aj pri zohrievaní jedál v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade je však odporúčané fóliu prepichnúť – vytvorené diery umožnia pare voľne unikať a pod fóliou sa nebude tvoriť nadmerný tlak.
